El pozole rojo es un guiso emblemático de la cocina latinoamericana, perfecto para celebraciones o para disfrutar en una comida familiar fría. Prepararlo desde cero puede parecer complicado, pero con esta receta detallada, podrás sorprender a todos con un sabor genuino. Comenzaremos seleccionando carefully los ingredientes frescos: ajíes guajil